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  1986年调入山东省旅游局参与创办山东省烹饪学会,先后任常务副秘书长、副会长;

  1992年任《东方美食》(现为《餐饮经理人》杂志和《烹饪艺术家》杂志)杂志社长;

  1992年率团参加第一届世界中国烹饪大赛,获得7枚金牌,得到政府嘉奖。

  1993年创办东方美食学院,从事饮食教育和饮食研究工作,编辑出版了多部专业系列教材。

  自1998起发起并主办了五届中国烹饪高等教育学术研讨会,组织编写出版“中国烹饪高等职业教材”系列23种。

  自2001年主办了“东方美食国际大奖赛”;其中2012年主办的第六届大赛,设置了“伊尹金像奖”,有36个国家的名厨来京参赛。

  2017年创办世界食学论坛(World Eatology Forum),论坛已先后在中国和日本举办三届

  特一级烹调师,高级烹饪技师,中国烹饪大师,中国餐饮文化大师,国家级评委,外交部出国厨师考评委,1993年评为副编审高级职称。

  曾任第二届世界中国烹饪大赛评委,美国促进中国烹饪科学研究所董事,中国食文化研究会常务理事,美国科学服务学会理事兼五星钻石奖中国区评审。

  “一高二低”的食效率理论:一味追求超高的食生产效率,会带来食利用效率的降低和社会总效率的降低。

  “三层四项”的食权理论:人生来享有食权,食权是人权的基础。食权包括三个层面:个人食权、人群食权、人类食权;

  “食史三阶段”理论:从食学的角度审视,人类的饮食行为经历了三个发展阶段,即饥食时代、饱食时代和丰食时代。

  “九业归一”的食业理论:将与人类食生产相关的九大行业整合到一起,统一命名为食业。改变现有的行业分工割裂化、分散化、碎片化的危害,食业是人类社会第一大产业。

  “六态九宜”的摄食理论:是指根据人摄食时所处的六种不同状态,在九个方面采取适宜的科学摄食方式。

  “食病”理论:因食而产生的疾病,统称为食病。主要有饥食病、污食病、偏食病和过食病。

  “食丑相”理论:长期以来人类习惯于褒扬饮食文化中的美相,却一直忽视了食丑相带来的弊端。猎奇、不洁、浪费、奢侈、迷信五大食丑相的割除之日,是人类食文明到来之时。

  “五觉双元”的食审美理论:食审美是双元性的,包含物质和精神两个层面,是通过五种感官共同完成。“五觉双元”是对传统美学的颠覆和挑战。

  2001年,组织发起环保“拒烹”活动。“拒烹”活动的主题是“珍爱自然,拒烹珍稀野生动植物”。从2001年至2007年,先后有100万厨师在“拒烹”条幅上签名支持。

  2010年,组织发起健康“裸烹”活动。“裸烹”活动的主题是“倡导回归食材本味,多用天然添加剂,少用化学添加剂,远离非法添加剂,为食客烹制健康菜肴”。东方美食2010年至2013年,已有10万家餐厅参与举办了“裸烹”签名活动。

  2013年,组织发起诚信“亮德”活动。“亮德”活动的主题是“用业者良心经营,换顾客放心消费”。“亮德”活动得到了全国餐饮人的热烈响应,至今正在进行中。

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